食材

パンや麺、クッキーやスポンジなど、小麦粉が使われている製品は、じつにさまざまです。 小麦粉の種類にふすま粉があります。 通常の小麦粉には、グルテンが含まれています。ふすま粉は小麦粉とは成分が違うのでしょうか。 名前の響きを聞くと、健康に良さ...

そら豆は調理が短時間で済ませられて、シンプルながらもとてもおいしい野菜です。旬の時期などでは店頭でもよくその姿を見かけます。 スーパーなどの特売コーナーで、つい大量に購入してしまった経験もあるでしょう。 ご家庭でつい作りすぎてしまったとき、...

春の味覚に代表される野菜はじつにさまざまです。そら豆もそんな野菜たちの仲間のひとつ。 シンプルに塩ゆでされたものでも、十分美味しく食べることができて嬉しいですね。 おかずを一品つけたしたいとき、お酒のおつまみになにか欲しい時、食べごたえも十...

春の旬の時期になればさまざまな野菜が店頭に並びはじめ、わたしたちの目を楽しませてくれます。春の野菜といえば、みなさんは何を思い浮かべるでしょうか。 スタンダードなところでは、キャベツや玉ネギ、じゃがいもなどの新野菜ですよね。 そのほか、春の...

失敗しない温泉卵のレシピや殻の割り方を知っておけば、お店で注文したときや、自宅で食べるとき、迷うことなく殻を割ることができますよ。温泉卵の上手な殻の割り方や、美味しい食べ方など紹介していきます。

子供から大人まで人気のあるゆで卵ですが、卵の殻ってどうしてあんなに剥きにくいのでしょうか。殻が剥きにくい原因から、その対策方法までをご紹介していきます。

白鮭や紅鮭、銀鮭と、その他まだまだたくさんある鮭の種類。この鮭たち、おなじ魚でも、どうして微妙に呼び名が違うのか、不思議に思ったことはありませんか。呼び名だけではない、それぞれの鮭達の違いなどをご紹介いたします。

鮭やサーモンは店頭にもたくさん並んでいるし、聞いたことはあるけれど、時鮭（ときしらず）や鮭児（けいじ）はあまり聞き慣れないという方も多いのではないでしょうか。あまり聞かない名前となると、高級な魚であることが想像できます。時鮭、鮭児とは一体どんなものなのか、鮭とは違う種類の魚なのか、気になりますね。時鮭や鮭児が購入できる場所や料理の方法などについて、詳しく紹介していきます。

鮭は何色をしているか、思い出せるでしょうか。ピンクサーモンという言葉があるように、鮭はピンクがかった赤い色をしています。ですが本来、鮭は白身魚なのです。ではなぜ鮭は白身魚なのに、身が赤い色をしているのでしょうか。鮭の白身魚の理由や、栄養素などについてご紹介していきます。

ところでこのにんにくの匂い、いくら気になるとはいっても、身体にいつまでも残っているわけではありませんよね。匂いが残っている期間や、匂いの対処法などを知っておけば、いざというとき役立つと思いませんか。今回は、そんなにんにくの匂いの原因から食べ方の対処法までをご紹介していきます。